植物蛋白和动物蛋白哪个好吸收？
植物蛋白好吸收，动物蛋白更好吸收！像牛奶、鸡蛋当中的蛋白质它的吸收率最高，可以达到98%——99%。而植物蛋白像大豆蛋白它的吸收率普遍比较低，大约70%——80%，最高（做成粉、豆浆等）90%多一点，和普通的动物蛋白质（肉、鱼等）相比并不高，所以从整体上来讲，鸡蛋、牛奶中的蛋白质最好消化吸收，然后是肉类、鱼类的蛋白质，再然后才是大豆中的蛋白质以及谷类中的蛋白质，它排在消化吸收率高低排行榜的后边。
植物蛋白和动物蛋白哪个好吸收 老人喝植物蛋白还是动物蛋白
相对来说动物蛋白比较好吸收，植物蛋白因为外周有一种纤维薄膜的包裹，所以难以消化。蛋白质在人体当中起着非常重要的作用，蛋白质的营养价值，主要是取决该种蛋白质和消化度所含有的氨基酸组合和种类，凡是容易被吸收消化和利用的蛋白质，营养价值就高。
老人喝植物蛋白还是动物蛋白
对于老年人可以选择动物蛋白，动物蛋白更容易被人体所吸收。动物蛋白主要来源于禽畜以及鱼类等食物的肉，但是老年人摄入过多的动物蛋白，可能会增加血液中有害低密度胆固醇的含量，在使用的时候一定要控制好用量。平时可以调整饮食，可以从食物中获取蛋白，适当的补充可以增加记忆。
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